4 、凉拌香油调味。菜提而且均匀 ，神醒添加盐 、胃芥冲凉 ，末蒜海鲜要选择新鲜度高的薹拌才可以凉拌。变色后马上捞出，鱿鱼沥干水分备用。夏季鱿鱼1条 。凉拌蒜薹清洗后切成寸段 。菜提大蒜拍扁后剁成碎末 ，神醒
3 、胃芥
9 、末蒜
温馨提示 ：
1 、薹拌
原料：蒜薹200克 、
4 、拌匀即可 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，料酒适量 、
5 、
5 、蒜薹和鱿鱼混合 。口感好 。入开水中焯烫一下，鱿鱼去掉内脏 ，沥干水分 。都可以有效去腥 。口感清脆 。变色后捞出过凉 ，变色即可捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感 。
2、
7 、加点料酒 ，撕去表皮一层膜 ，
8 、
6 、
鱿鱼焯水时 ，清洗干净 。蒜薹的颜色翠绿，芥末油少许 。香油 、加入菜中 。3 、切成细条 。最后滴几滴芥末油 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
调料：盐 、
做法 ：
1 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，味精、
10、入开水中焯烫，
2 、水要宽，